Gesunder Genuss ohne Ablaufdatum

Honig ist ein erstaunlich naturreines Lebensmittel. Und er hat praktisch kein Ablaufdatum. Denn das goldgelbe und zähflüssige Naturprodukt enthält von den Bienen selbst erzeugte Konservierungsstoffe, die seine Reinheit bewahren.

Das ist wichtig, denn Honig ist nicht nur, wie oft behauptet, eine übersättigte Zuckerlösung mit etwa zwanzig Prozent Wasser. Er enthält auch Vitamine, Aminosäuren und verschiedene Mineralstoffe, Enzyme und Proteine. Außerdem ist er reich an Vitamin C, Vitamin B2 und B6 und enthält das entzündungshemmendes Zink und antibiotische Wirkstoffe. Bis zu 200 verschiedene Substanzen des frischen Blüten-Nektars werden von den Bienen verarbeitet.